お醤油 けせらグループ

４月２０日　けせらグループの天地返しの日

お塩は大分溶けてきたけれど

まだ底には砂利っと塩の結晶が残っていました

３日早く仕込んだまめの木グループのお醤油はきれいに塩が溶けていたけれど

何の違いかな？？

いよいよ来週はお外に出します。

お醤油の塩が溶けてきた

３月の末に仕込んだお醤油

ジャリジャリと底に溜まっていたお塩はもう大分とけて大豆に染み込んでいっています。

一週間前はまだ大豆の甘みも感じれたけれど

もう、今はガツン！と塩味です

再来週にはお外に出せそうです

今年も美味しいお醤油になりますように